Anjou Fleurs
53290
Saint Denis d'Anjou
http://www.anjoufleurs.com/Installée à Saint-Denis-d’Anjou, la petite entreprise familiale Anjou Fleurs sème, cultive et transforme des plantes à parfum aromatiques et médicinales (PPAM) depuis 2015.
Une ferme bio familliale
Avant de pouvoir transformer leurs plantes en hydrolats et en macérats, Frédérique et Thierry Marcadet et leurs trois enfants ont dû prendre soin des parcelles en restaurant les haies et les fossés pour améliorer l’irrigation, en les convertissant en agriculture bio et en les dorlotant par des apports en engrais végétaux. « Notre ferme est orientée vers une production durable, en liant la terre aux hommes et femmes qui l’habitent. »
Anjou Fleurs cultive du bleuet, de la camomille romaine, de la bourrache et du calendula sur quelques hectares en plein champ. Les fleurs sont cueillies manuellement avec la tige pour préserver tous les principes actifs, puis distillées dans la journée afin d’en tirer toute la quintessence.
La distillation est réalisée une fois par an, en été : « Plusieurs centaines de kilos de fleurs et de tiges sont chauffés dans un alambic, ce qui produit de la vapeur d’eau florale et de l’huile essentielle. Le principe est comparable à celui de la lavande ! »
Les eaux florales sont ensuite placées dans des fûts, puis micro-filtrées en laboratoire ; une analyse bactériologique des produits permet ensuite d’en vérifier la qualité avant la mise en flacon dans des bouteilles bleutées pour éviter la détérioration par la lumière. Elles sont 100% naturelles et ne contiennent aucun conservateur.
Quant aux macérats, ils sont extrêmement concentrés : les fleurs macèrent pendant trois mois (contre trois semaines à un mois traditionnellement) dans de l’huile de tournesol maison à raison de 100 g de fleurs pour 1 litre d’huile.